Menu
Maden på Henne Mølle Å Badehotel afspejler beliggenheden, således at havet, åen og naturen omkring hotellet er tænkt ind på tallerkenen.
Restauranten holder åbent alle ugens dage fra kl. 12.00-20.00.
Økologi
Vi går op i økologi, og ambitionerne er store. I øjeblikket er op mod 97 % af alle råvarer i vores køkken økologiske – det gælder alt fra kød og mejeriprodukter til sodavand og kaffe. Hver dag arbejder vi for at holde mængden af økologi oppe.
Dyrevelfærd
Det er vigtigt for os, at det kød, der ender på tallerkenerne, kommer fra dyr, som har haft et godt liv. Derfor køber vi oksekød, lam, kylling og unghane hos leverandører, der har fokus på økologi, og hvor dyrene vokser sig store i deres eget tempo, har mere plads, og hvor der er minimal eller ingen transport.
Bestil venligst bord på telefon 76 52 40 00.
A la carte (fra kl. 18.00)
Nedenfor ser du vores a la carte menu fra juli 2021.Forretter:
Vegetarisk Tartar
Beder, Peberfrugt, Koriander & Dild
105,-
Tun Carpaccio
Græskarkerner, Pistacie & Dressing
115,-
Brioche & Svampe
Andehjerter i Fløde
110,-
Hovedretter:
Krondyr
Confiteret Champignon, Pommes Henri, Sauté af græskar & Vildt sauce
359,-
Ratatouille
Zucchini, Tomat & Hokkaido
268,-
Dagens Fisk
Spørg jeres tjener, hvad vi i dag byder på 298,-
Meunierestegt Rødspætte
Kartofler & Persillesauce
288,-
Ost og dessert:
Ostebræt
5 danske oste 115,-
Porcheret Pære Tonka & Mokka
115,- 3 Is
Tonka, Kirsebær og Vanilje
115,- Braiseret Ananas Flambé
Baba au Rhum & Tonka
115,-
Bestil venligst bord på 76 52 40 0079
Frokost
Fra kl. 12.00-15.00 serverer vi lette frokostretter.
Tartelet
Torsk, krebs og jomfruhummer
185,-
Dagens fisk
Spørg jeres tjener, hvad vi byder på i dag
205,-
Smørrebrød
125,- pr. stk.
Rødspættefilet, mayonnaise, rejer og citron
Gravad okseinderlår
sennepsmayo, brombør og havgus
Ostemad – 79 kr.
Blue Ocean og kirsebær
Kage
50,- kr
Gammedaws Æblekage
Med makroner og fløde
Sønderjysk Brødtorte
Med solbær og flødeskum
Vin m.m.
Til en god middag hører et godt glas vin eller en god øl.
På Henne Mølle Å Badehotel har vi et bredt udvalg af vine fra Italien, Frankrig, Tyskland, Spanien, New Zealand, Chile, Østrig, Australien og Portugal.
Vi mixer også gerne en lækker cocktail til dig, ligesom vi har spændende snaps og økologiske øl og sodavand at vælge imellem.
Download vores vinkort inkl. øvrige drikkevarer
Du har mulighed for at bestille vores vinmenuer, som er nøje udvalgt efter årstidens menu.
Menu
Rillette af varmrøget laks Sprødt brød Tilkøb Baerii Caviar 15g – 198,-
Pighvar stegt på ben Gulerodspure & Hummerbisque Tilkøb Baerii Caviar 15g – 198,-
Vildandebryst Svampe & Brioche, Rødbedepure, Pommes Henri & Andesky Tilkøb friskrevet sort vintertrøffel – 100,-
Ostebræt 5 Danske
Porcheret Pære Tonkais & Hvid chokolade
Vinmenu
Kan tilkøbes til menuen for 550,- kr pr. person
Bruno Michel Assemblée Brut – Champagne – Frankrig – NV
Chateau Gigognan – Clairette, Rousanne, Grenache – Cotes du Rhône – Frankrig – 2019
Mala Coste – Cinsault, Syrah, Grenache, Mourvèdre – Languedoc – Frankrig – 2015
Chamboureau – Savennieres-Chenin – Loire – Frankrig – 2010
Riffel – Riesling Auslese – Rheinhessen – Tyskland – 2019
